베이킹소다와 베이킹파우더의 차이
베이킹소다와 베이킹파우더는 요리와 베이킹에서 자주 사용되는 재료로, 두 제품의 기능과 사용 방법에 대해 이해하는 것이 중요합니다. 이 두 재료는 모두 발효제 역할을 하지만, 그 차이점과 각각의 특성을 잘 이해하는 것이 성공적인 요리에 필수적입니다. 베이킹소다란 무엇인가? 베이킹소다는 탄산수소나트륨(NaHCO3)이라는 화학 물질로 구성된 가루입니다. 베이킹소다는 주로 산성 성분과 결합할 때 반응을 일으켜 이산화탄소(CO2)를 방출합니다. 이 반응으로 인해 반죽이